什么是精制糖

精制糖是质量和纯度最高的食糖产品，是将原料经过化学提纯后再结晶煮炼制成。我国的精糖质量标准 (GB317-2006)规定，蔗糖分≥99.8%，还原糖分≤0.03%，电导灰分≤0.02%，参考文献1、4、5。

1. 精制糖的种类

精制糖包括白糖、红糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖等，其中白糖是最常见的一种。这些精制糖在生产过程中去除了杂质，确保食品的卫生与安全要求，但不使用任何漂白化学品。精制糖的纯度极高，可达99.9%多聚糖，参考文献1、6。

2. 精制糖的危害

精制糖摄入过量会带来一系列的健康风险。具体危害包括：

（1）导致肥胖和代谢综合征：精制糖主要是蔗糖、葡萄糖和果糖等简单碳水化合物，过量摄入会导致能量过剩，进而转化为脂肪，引起肥胖。长期高糖饮食还与代谢综合征的发生密切相关，包括高血压、高血脂和胰岛素抵抗等，参考文献2、3、4。

（2）诱发糖***病：高糖饮食是糖***病的主要诱因之一。大量摄入精制糖会导致血糖升高，长期如此容易导致胰岛素分泌失调，从而引发或加重糖***病，参考文献3、5。

（3）增加心血管疾病风险：长期高糖饮食会导致血脂异常，增加动脉粥样硬化、心***病和脑卒中等心血管疾病的发生风险，参考文献3、4。

3. 如何选择健康糖类食品

对于想减少精制糖摄入的人群，可以选择以下替代品：

（1）天然甜味剂：如蜂蜜、纯枫糖浆、椰子糖等，它们相对于精制糖来说，含有更多的营养物质和抗氧化剂，参考文献7、8。

（2）低糖或无糖食品：市场上有很多低糖或无糖食品，如低糖饮料、无糖口香糖等，可以作为精制糖的替代品。但需要注意的是，这些产品中可能含有人工甜味剂，过度摄入也可能对健康产生负面影响，参考文献9。

（3）多食用蔬果：水果和蔬菜中天然含有的果糖和蔗糖相对于单纯加工的糖类食品来说，更加健康，蔬果同时还富含纤维、维生素和矿物质，有益于健康，参考文献1、7。

4. 注意事项

在日常饮食中选择合适的食糖时，有一些注意事项：

（1）适量摄入：精制糖对于口味调节、增加食品口感是必不可少的，但要注意适量控制，推荐每日摄入糖分不超过5%。特别是需要控制体重、血糖或血脂的人群，更应该注意摄入量，参考文献3、6。

（2）阅读食品标签：购买食品时要仔细阅读食品标签上的成分表，注意食品中是否添加了精制糖或其他形式的糖类。还要注意糖类的含量，可以根据营养标签上每100克食品的糖类含量来作为参考，参考文献6、9。

（3）均衡饮食：均衡饮食是保持健康生活的基础，建议多样化、全面均衡的摄入膳食，包括五谷杂粮、蔬果、蛋奶肉食等，参考文献1、7。

精制糖是经过化学加工处理后的纯度极高的食用糖产品。过量摄入精制糖会带来肥胖、代谢综合征、糖***病等健康风险。为了保持健康饮食，人们可以选择其他天然甜味剂或低糖食品，并注意适量控制糖分的摄入。+